Xef Anna Carla Marín Cot

"Vaig estudiar a L'Escola Hofmann de Barcelona. Jo sempre havia tingut clar que obriria el meu propi restaurant, on podria experimentar amb les matèries i dissenyar la meva pròpia oferta.

Vaig obrir el Ninus el 2002, i des de llavors, ha estat per a mi un espai de llibertat on poso la meva creativitat al servei del públic. M'encanta explorar ingredients i elaboracions d'altres cuines del món.

Al mateix temps, adoro la cuina tradicional de mercat. Sóc molt perfeccionista, i quan em fica al cap oferir un plat concret, m'és igual quanta dedicació necessiti.