Chef Anna Carla Marín Cot

Estudié en la Escuela Hofmann de Barcelona. Yo siempre había tenido claro que abriría mi propio restaurante, dónde podría experimentar con las materias y diseñar mi propia oferta.

Abrí el Ninus en 2002, y desde entonces, ha sido para mi un espacio de libertad dónde pongo mi creatividad al servicio del público. Me encanta explorar ingredientes y elaboraciones de otras cocinas del mundo.

Al mismo tiempo, adoro la cocina tradicional de mercado. Soy muy perfeccionista, y cuando se me mete en la cabeza ofrecer un plato concreto, me da igual cuanto trabajo o cuanta dedicación necesite.